疫情期间，诸多行业都受到了不同程度的冲击，但社区生鲜店因提供高频刚需的商品和便捷周到的服务而受到顾客的欢迎，业绩不降反升；加上其投资门槛低、物业要求低、回款速度快的优点而受到众多创业者的关注。开一家小规模的社区生鲜店需要具备哪些条件呢？
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创业资金
兵马未动、粮草先行，要开店资金当然是不可或缺的。受不同地域的租金水平和设备道具的价格、装修档次等因素影响，创业资金也会存在一定的差异。
02
经营店铺
选择店铺前应仔细做好市场调研：了解周围社区的消费群体和消费水平；了解周围竞争对手的数量和经营定位、品类结构、商品数量、经营状况；了解店铺所在商业街的客流动向和人气状况等等。根据市调分析选择合适的店铺位置。
根据投资者的资金情况、所选社区的入住户数和门前客流量、计划经营商品SKU数等数据选择合适的店铺面积。面积过大租金压力也会较大；面积过小可经营的商品数会较少，难以满足顾客一站购齐的需求，会影响店铺的长久经营。
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营业证照
我们需要保证自身的经营过程是合法合规的，因此营业执照、食品流通许可证等各种证照缺一不可，这些证照可以委托相关专业机构代理办理。
04
经营设备
社区生鲜店运营要用到各种设备、道具、器具（清单整理如下），大家可以根据门店实际情况进行必要的增减：
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团队搭建
俗话说一个篱笆三个桩、一个好汉三个帮。要想开好一家生鲜店，只靠经营者一个人是不够的，必须要有一批得力的助手和合理的人员配置。相较于其他品类来说,经营管理生鲜对员工专业技能要求也更高，在组建团队时要选择有一技之长或工作经验的合作伙伴。
06
经营技能
生鲜品类相较标品品类来说需要更多的专业技能，如：猪肉分割、水产养殖、水果礼篮包装、品质鉴定、鲜度管理、陈列技巧、竞争促销、损耗控制等等。这些技能的专业程度会直接影响店铺的销售和毛利，开店前一定要做好相应的培训和准备。如果确实没有相应的技能储备，可以找咨询公司提供开店指导和相应培训，避免开店效果不理想遭受损失。
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采购渠道
开店就是卖货，卖货就要进货。进货是零售经营非常重要的一环，在开店之前我们就要摸清、建立好相应的采购渠道，来保证有价廉物美的商品提供给顾客，为门店以后的经营业绩打下良好的基础。
采购渠道和优劣分析如下：
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以上渠道各有优劣，可在实际采购工作中取长补短、灵活运用，争取效益最大化。
对特价促销的TOP商品用产地直采的方式，既能凸显门店价格优势，又能赚取一定的毛利。
对需要现场做品质鉴定和价格波动较大、品种较多的商品如蔬菜水果采用批发市场进货的方式，这样既能一站采齐所需商品，又能保证商品的性价比。
对品质和价格稳定、保质期较长的商品如米面粮油调味料采用供应商送货的方式，这样既能节省时间，又可得到供应商的后续服务，降低资金占用和损耗。
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保持初心
创业的过程中我们可能会遭遇各种各样的困境，但我们只有牢记初心、日进一卒，不断提升店铺的经营管理水平、不断为顾客提供超值的商品和服务，才有可能提升门店经营效益。
09
结语
开店是对创业者综合素质的考验，既需要创业者有雄心壮志，还需要有领导能力、商业敏锐力、沟通能力、组织能力、学习能力等等。开店不易，希望此文对大家有所帮助。
作者：漆神海
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