指引门店生鲜员工高峰期经营规范：
1.1：高峰期经营时间；
早9：00~11：00，晚17：00~20：00各门店按照营业时间和地区消费习惯略微提前或推迟高峰期经营时间段。高峰期指门店一日经营过程中客流较高的时间段。
1.高峰期补货重点是端头地堆，由于客流高，所以要快速补货，理货
2.高峰期试吃的目的是销售和顾客体验，要保证商品的品质佳，道具和环境干净整齐
3.由于补货量大，需及时将产生的垃圾杂物等清理出卖场，暂存到后场，低峰期统一运至垃圾站
4.排队不超过3人，一旦超过三人则开新称，称台全开后排队人数不可高于5人
晚高峰期间，必须保证连续袋的供应，每个连续袋的点都要责任承包给就近的台面负责人。
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1.台面整洁，不同商品不混杂。随手清理台面上的包装袋等杂物；将杂物放指定位置，方便运出卖场；检查价格牌信息并对应商品
2.随手挑出有烂点、畸形、顾客挑剩的商品。做到残次商品及时折价销售（随手挑选）
商品饱满整齐，商品密度高，一列陈列6-7把（菜心为例），以门店实际客流调整
商品陈列量适当减少，一列陈列4-5把（菜心为例）左右，视门店客流情况调整
逐步压缩叶菜台面，将品质差的商品现场折价处理，商品陈列面减半
旧货已出清，台面只有新货，新货保证常规品项，单品陈列量一层即可
1.葡提、桃李等夜间不出台面，芒果可以出，整齐并排陈列，其它开档补货。芒果1层，其他2层！>关注加入！
2.苹果梨台面晚间维护到开档标准，2-3层陈列，单个品项残次品不超过1个
4.货架下地面、杂物、垃圾的清理，通达垃圾杂物清理
6.调味按早市标准陈列，高度距黑牌底部一拳，一个品项残次品低于3个
7.瓜类按早市标准陈列，高度距黑牌一拳，侧面和上表面平整，冬瓜南瓜早间加工后陈列
8.根茎台面按照早市标准陈列高度距离黑牌一拳，侧面和上表面平整，冬瓜南瓜早间加工后陈列
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备注说明：（所有生鲜柜组出勤主管，小组长，员工全员投入一线经营中，冲刺销售业绩）。
1.3：先进先出，勤添次，多添量，保持陈列美观丰满。
备注说明：（补货方式先进先出，补货次数增加，补货数量增大，保持商品货量丰满）
1.4：主动营造现场经营氛围（从顾客听觉，视觉，嗅觉，味觉感官上更好的服务顾客）；
商品叫卖：针对强季节性商品，促销活动商品，敏感类商品进行广播宣传，员工叫卖等氛围营造听觉体验；
商品陈列：商品陈列有序，品质新鲜，促销商品以量取胜，货卖堆山，视觉上提升顾客购买欲望；
商品试吃：充分的让顾客体验到商品的口感，好的商品要勇于让顾客直观的体验到商品价值，从嗅觉和味觉上黏住顾客，提升销量；
商品文化宣传：好的商品介绍也能带来顾客对商品的购买欲望。
灯光舒适：卖场灯光角度调整，更好的聚焦在商品上，明亮的卖场会使人精神百倍；
卫生干净：人员，设备，商品卫生干净整洁，购买更放心；
服务贴心：一句简单的问候，一句亲切的指引都会使人倍感舒心。
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