节后门店生鲜版块的六项重点工作！

导读：

1、快速恢复年前最佳时期的营运标准。

梳理下发各连锁业态门店的3月份经营明细。

2、换季调整

春节相关商品陈列的调整，糖果，炒货，礼盒类商品的陈列缩减。短保面包，休闲小吃类的商品扩大陈列。

3、库存调整。

春节结束后各门店库存平衡，大库存商品陆续返厂。

4、缺断货的补充。

各柜组针对各柜组的缺断货陆续完成首批供应商订单下发以及到货追踪。

5、营销海报组织。

线上线下相关营销活动远品组织及货量安排。

6、今年年度储备培训计划招募。

为发展规划提前培养人才。

春节淡季期， 门店需要经营能力的提升，门店生鲜卖手能力提升的三个标准：

一：懂分析

会发现并分析能提升销售的机会点：

1、顾客的需求（顾客需要什么商品、需要什么服务）

2、销售量变化的原因（天气的变化、商品品质、陈列位置调整等）

二：会调整

会根据分析得出的结论迅速行动：

1、发现顾客有新的需求立即行动或向经理反馈

2、发现销售异常时尝试调整销售方式，并立即向经理反馈

3、发现人为操作不当造成损耗，立即调整操作方式

三：会总结

及时总结工作结果，例如：

1、销售方式的变化是否成功

2、当天的商品周转量是否合理（是否不够卖、是否有积压）

3、操作方式改变后损耗是否降低