营运管理之巡店！这几种方式让你快速晋升

巡视重点区域：

出入口、鲜食、后仓、售货区

巡视重点问题：

清场、促销位、商品补货区及陈列、人员

巡视人员：

值班经理、清洁公司负责人、工程部人员、夜班管理层

巡视工具：检查清单

巡视时间：1小时左右（根据门店大小和物业结构做出调整） 

1、商品缺货是否有缺货标签？

2、通道是否畅通、整洁？

3、.服务台是否拥挤？顾客问题是否得到及时处理？

4、出入口迎宾是否有欢迎和致谢声？

5、营业高峰时，收银区域是否排长队？是否及时开通收银机？

6、员工工作餐时，各岗位人员是否妥善安排？

7、散货商品是否有人及时处理？

8、烂菜叶，烂水果是否有人及时处理？

9、试吃商品是否有人管理？

10、计价台、称重处是否有专人服务？

11、员工补货是否注意安全？

12、有无部门会议，时间是否恰当？

13、各区域有无充足人手服务顾客？

14、洗手间是否有异味，地面是否有水渍，并及时清理？

15、卖场温度合适吗？空气质量是否好？

16、光线照度是否完好？坏掉灯管是否及时更换？

17、购物车蓝是否整洁，充足并方便顾客取用？

18、背景音乐及店内广播是否正常？

19、消防通道是否畅通？有无堵塞？

20、垃圾，纸皮等是否及时清理？

21、各区域是否整洁？（包括停车场、试衣间等）

22、货架上商品是否充足，干净？ 

1、检查清单例外问题是否跟进完毕？

2、现金回收工作是否妥善？

3、促销位有无变动？切换工作是否安排妥当？

4、各报告是否签署完毕？

5、退货商品，丢弃商品是否妥善处理？

6、各部门钥匙商品是否是否妥当？

7、当天来货商品是否安排妥当？

8、价格变动是否有专人跟进？

9、各部门工作交接是否进行完毕？

10、各通道口是否妥善关闭？

11、散货商品是否处理完毕？

12、有无顾客遗漏物品？是否有专人处理？

13、有无待跟进的顾客投诉？

14、商品补货工作安排情况？

15、购物车篮，促销展台等是否归位？

16、煤气阀门，设备电源等是否按标准关闭？检查清单上是否有人签字？

17、鲜食卫生是否清洁彻底？

18、空包装是否有专人跟进？

19、鲜食丢弃物是否有人检查并签字？

1、数据准备

2、回顾及评估

3、做好记录

4、不定期进行

5、事先可通告，可不通告

专题巡店可以包括：

部门巡查（例如收货部，索赔部，促销部，工程部等）、自用品使用及管理状况、 投诉及跟进状况、工作记录及交接状况、 商品品质管理状况、商品卫生状况、 后仓管理状况、 鲜食加工间生产状况、 商品促销绩效、 赠品管理、问题商品处理、 退换货商品管理…

参加部门：所有一线和后台部门责任人（营业、防损、养护、总务、人事、财务、信息、 收银、客服、收货…）

内容：全方位扫描经营、管理（漏洞、误区、执行、薄弱、危险、隐患环节）

规范：检查记录、不是走过场；现场解决、跟进执行；限时解决、指定专人；立案讨论、备案追踪。

（一）巡店内容

1、主力商品价格

2、商品结构及促销氛围

3、顾客服务及需求

（二）竞争营运规范

1、定期确定竞争品项（数量、结构、精度）

2、竞争评估（竞争策略、销售占比、毛利贡献、库存及周转）

3、市调工作要求（时限性、长期性、针对性、专业性）