1、对现场只走动不管理 生鲜是一个十分注重现场的类别，作为生鲜的管理人员要时刻关注现场的各种情况，如：商品的质量、员工的工作状态、卖场的陈列等。然而，有些生鲜管理人员只在现场走动，对于许多问题却熟视无睹，如：对商品的质量不品不闻，不知道商品品质变低；对员工不理不睬，不知道员工带情绪工作；对商品陈列...

导读： 战略性促销活动，促销活动结束后客流不会下滑、客单不会下降、业绩反而会提升，这样的促销才是真正的企业战略性促销。毫无意义的促...

第1则 人员管理理念：以奋斗者为本   1、让先进更先进，让标杆标准更高。 2、重点帮扶落后，大家共同努力成长。 3、淘汰消极不思进取，淘汰负能量，淘汰一直失败。 第2则 门店营运标准与基本面管理：SKU（品项）管理   1、各课组商品品项符合门店自身属性的SK...

一、对于生鲜的收货要求 1、蔬果商品收货操作由收货人员按照收货流程执行。 2、商品:品名符合订单上品名,数量符合订单或符合每日订货的数量,质量必须符合质检标准、订单标准。质量严重不符者,拒绝收货。 3、生鲜蔬果部门主管或其指定人员负责。   二、对于收货工作中的过磅要求 1、如...

导读：刚过了一个中秋大节，相信门店经历了一个非常繁忙的工作周期。作为一个超市店长的一天是相当繁忙的，工作内容多，变化大，往往忙了这头，丢了那头，临准备下班时，又会想起还有什么事没有安排好。所以，最有效的方法是通过时段的工作重点，即使有临时发生的事情插进来，也能作出适当...

导读： 随着店长整体专业水平需要不断提升，数据分析是其中一个重要方面，店长定期进行科学的数据分析，是店长掌握门店经营方向的重要手段。 门店经营指标数据分析 1、销售指标分析...

9月14日，阿里社区电商在湖南长沙召开发布会，宣布将其品牌正式升级为“淘菜菜”。 今年3月，阿里整合零售通、盒马集市成立社区电商部门（MMC），对外品牌为“盒马集市”、“淘宝买菜”。4月1日，阿里巴巴集团合伙人戴珊在公司内网发...

导读： 实体零售在实践方法论的同时充满了很多疑惑和不解，时时会陷入一听就会，一学就懂，一做就懵的情景，归根结底还是需要不断的用的过程中去总结经验，今天给大家分享12个大家比较疑惑的问题和回答，供大家参考学习。 &nb...

卖场排面管理是连锁超市的基础性管理工作。门店经营中，常会发现商品质量、计量、物价等“三信”问题较多，排面管理存在检查盲点，缺少计划性等给顾客购物带来不良的体验感。排面管理“六脉神剑”是在维护卖场排面清洁、美观及饱满度的同时，规范补货、标价签、商品品质管...

通常来说，商品分类是门店的重点培训板块，通过本文的学习，可使员工清楚的了解商品分类的目的及标准，掌握商品大中小分类的基本原则，从而提高顾客服务质量，最终达到使超市管理科学化、规范化的目的。希望通过此文章的分享帮助大家了解相关的知识。 ...

超市的生鲜蔬果能带动一定的销售量，蔬果的品种也都有各自不同的保鲜方法，今天，跟大家分享关于蔬菜中各类别商品如何保鲜，供大家参考。   首先了解一下超市蔬菜的基本分类情况： 蔬菜分为以下种类：   ...

导读： 蔬果是超市门店拉动客流的重要品类，在蔬果类商品中有一种节庆期间走量的人气商品，此品类的火爆程度将直接影响门店的客流量。今天总结了提升超市蔬果单品销售的重要技巧，分享给大家。 1、明确蔬菜水果不同的单品上市时间 超市...

​导读： 定价方式是生鲜行业的核心经营理念，品类多而杂、物流周转损耗率高的特点，使得定价体系也多有差异。商品进价、竞争对手报价、商品市场行情与价格走势、生鲜商品品质、到货量及库存量，生鲜蔬菜本身的存储期限、损耗率等都会影响配送商最终定价。那么，在实际经营业务中，定价...

生鲜的经营真正考验一个企业的经营管理能力，检验门店管理者真正的专业度，生鲜的商品的打折时生鲜损耗管控极其重要的一环，本文为大家分享生鲜商品的打折技巧。   打折不是降价求售，而是当台面商品品质出现层次差异时，为了保持商...

导读： 中秋将至，实体商超早早开启备战中秋国庆双节，月饼当然少不了，中秋吃月饼的意义在中秋节的时候我们都会准备月饼来应节。每到八月十五，我们都知道那天的月亮又大又圆。因为这天的月亮十分圆满，家家户户团聚在一起，合家平平安安。本期内容应季跟大家分享一些胖东来中秋月饼陈列图。 ...

产品质量加价率、损耗控制、定货准确性、税率差异、经营思路、门店现场管理等。上述问题都是导致生鲜经营没有利润甚至出现大面积亏损的主要原因。忽略任何一个问题都可能导致其他一切努力白费。针对每一个问题进行仔细的探讨可以有效提升生鲜管理能力。   我们举一些现场发生的事情来说明一些问题。 1...

导读： 在门店的销售管理中，店长的作用也是至关重要的。出色的店长除了拥有深厚的知识底蕴，良好的职业道德，实战的职场工作经验和能力也很重要。优秀店长是如何管理团队的，本文从门店需要什么样的店长和店长的八大难题两方面探讨一下。 ...

导读： 影响生鲜盈利的因素包含产品质量加价率、损耗控制、定货准确性、税率差异、经营思路、门店现场管理等。上述问题都是导致生鲜经营没有利润甚至出现大面积亏损的主要原因。忽略任何一个问题都可能导致其他一切努力白费。盈利问题自然是最最核心问题，要想把生鲜经营好，基本功不可...

导读： 眼下已进入立秋时节，气候会逐渐变干燥，这个时节为人体最适宜进补的季节。俗话说“秋季进补，冬令打虎”。秋季适当进补一来可以弥补“苦夏”中身体的消耗，另一方面也可增强人体抵抗力和免疫力，为冬季御寒储存能量。实体超市如何做好应季生鲜操作大卖，本文提...

导读： 前几天，大润发卖发臭隔夜肉新闻瞬间引爆热搜，又引发了一场全民对食品安全的探讨，到今日仍余温未消。当下回望超市行业几经洗牌、大浪淘沙，而“大润发”却始终立于潮头，稳扎稳打，为何？因为消费者的喜爱与口碑，消费者为何会喜爱与传颂？因为其多年...