零售在线咨询丨普通便利店如何通过转型快速裂变100家店

导读：

我们平台昨日收到一位朋友提出的问题，这位朋友想咨询“作为一个普通便利店的创业者，该如何搭上政策的春风，快速实现连锁化发展呢？”便利店以散兵游勇，千店千面的方式去发展，很难完成规模化扩张，连锁化实质是便利店体系标准化建设的过程。中商智策商学院专家老师针对这位朋友的问题给予一些专业建议，希望对这位朋友有所帮助。

相较于711、全家在华的缓慢发展历史，近几年来便利店中的后起之秀无不以疾风之速策马扬鞭，奔跑在快速扩张的道路上。

武汉罗森自2016年5月开业，用时不到一年完成100店的开业目标；北京便利蜂自2017年2月首店开业，用一年的时间开到100家店；安徽邻几便利店，自2017年10月成立，历时8个月开到100家店.......从1到100这个裂变过程看似很快，但背后的由0到1却需要经过漫长而又充分的准备。

普通便利店要摆脱单打独斗的局面，快速转型实现连锁化发展，需要改变个体经营随意性的工作方式，实现公司化标准运转。完善的标准化管理体系是统一标准、统一流程，实现店铺快速复制扩张的基础，而吸引加盟是减少重资产投入，推动快速发展的一种手段。

根据便利店的组织结构来看，主要职能部门有商品部、营运部、行政人事部、财务部、营销部、开发及建筑设备部、IT部、物流部，便利店标准化体系建设需要完成对各职能部门标准作业及流程的设定。

零售业的核心在于商品，商品是产生利润的来源，商品部承担了供应链打造和商品品类管理，标准化管理在于提升供应链和商品质量，解决我们要卖什么、怎么去卖的问题。

商品管理标准化主要包含：供应商引进淘汰标准及流程、商品引进淘汰标准及流程、商品大中小分类及毛利要求设定、货架标准陈列图设定、促销活动组织及执行流程。

商品利润的产生在于卖场的展现和服务，营运部承担了卖场的运营和维护。标准化管理在于提升卖场的形象和商品的产出效率，解决我们怎样才能卖得更好的问题。

运营管理标准化主要包含：店铺运营人员管理规范、店铺卖场管理规范、店铺设备操作管理规范以及店铺商品陈列管理规范。

开发及建筑设备管理标准化主要包含：店铺开发标准及审核流程、店铺装修设计标准及验收审核流程、店铺设备采购标准及审核流程。

财务部除了承担公司日常资金周转，还承担供应商、物流、门店间的票据管理和供应商资金结算。标准化管理在于化繁为简，高效执行票据和资金往来。

财务管理标准化主要包含：财务对账及结算流程设定、票据留存管理。

营销管理标准化主要包含：店内标识标牌设计管理，线上线下宣传管理、活动策划方案及流程管理。

规模化的便利店人员庞大且流动性较大，总部行政及人事部除了承担了公司日常管理，还面对频繁的人员招募和培训需求。标准化管理在于统一员工思想及员工作业规范。

行政及人事管理标准化主要包含：公司管理理念及文化建设，公司管理体系、人员结构、管理职责、薪资福利待遇、招聘要求的建立，培训体系的建设，采购合同、物流合同、人事合同的制定。

IT部主要承担系统设备的铺设及系统维护，标准化管理在维护公司ERP系统稳定运转，是采购、营运、物流、财务各方面工作正常进行的基础。

系统标准化搭建：ERP系统建设。

物流部主要承担供应商商品的收退货和门店的送退货任务，标准化管理在于保证商品质量、门店商品供货及时，得以正常运转的基础。

物流体系标准化主要包含：物流分拣仓的建设标准、验收标准及库存管理规范和配送流程的建立。

便利店行业是一项微利行业，丰厚的经营利润靠规模化效应取得；便利店也是重资产投入行业，快速的扩张建立在自身稳定的基础上。虽然在资金的加持和开放加盟的基础上能达到快速扩张的目的，但前提也需要自身有足够的造血能力，这需要便利店行业从业者能够脚踏实地地提升单店盈利能力，否则打败自己的也许不是竞争对手，而是自身泡沫的破灭。