零售知识
春节十大品类操作指引！
食用油传统以大规格桶装为主，要强化橄榄油、花生油、玉米油推广，控制小规格礼盒数量，品类定位为销售拉动型，高端油种考虑集中陈列。
粮食类以传统包装大米为主，品类定位为利润贡献型。建议粮油策略为主打食用油吸引客流，保留可观的粮食类商品作为利润补充。
二、酒水类
名酒直接做价格，葡萄酒、进口酒水、花色酒水以买赠为主，传统白酒啤酒以价格为主，轻奢及奢华礼盒不做促销，只宣传。
分区打造酒水形象，以进口酒水、健康酒水、传统白酒为三个核心推广区块，分别给出一个区域形象，进口酒水以进口产品为主，健康酒水以葡萄酒、保健酒、米酒为主，传统白酒为销售核心，给予主力位置。啤酒堆头适当控制，只给听装位置。例如北京牛栏山二锅头500ml或当地特色白酒等。
包装干货专区陈列及专题推广，主要增加稀有品项及提升利润。
传统调味品压缩礼盒数量，继续推行自选商品送礼盒的方式操作，主推大包装
四、生鲜类
准备春节团购，新年庆、年货节、春节备货；关注元宵商品的备货工作、年货陈列要丰富。
关注春节各类商品库存情况；做好商品补货及格门店间的调剂工作。做好大库存商品的陈列、推销工作。
液体饮品进入高峰期的时间相对滞后，高峰时间段相对集中，因此建议液体饮品较其他品类晚一周进入春节陈列，前一周则进行引导性商品的陈列（如高浓度果汁）。
基于品类消费特性，建议液体饮品主要策划买X送一或买X减Y方式的活动政策。弱化碳酸宣传与陈列，强化健康饮品的推广。
六、休闲食品
糖果突出品牌效应，包装类糖侧重考虑包装的喜庆特点，散装糖果按传统方式操作。包装类糖果商品建议多推促销装。
干果类强化推广，但应考虑合理的价格点，现在网上干果销售异常火爆（当然也与其近乎0损耗相关），春节期间包装干果的损耗度也很低，因此建议重点在于推出2-3款价格较低的干果礼盒或大包装干果商品。
其余休闲及饼干类做好传统品种即可，侧重于分享装，饼干建议提升礼盒包装的设计形象，DM主推进口及高档商品，附带一部分传统畅销品种，卖场具体安排建议以传统畅销品种为主。
不建议集中陈列，建议推出品牌政策，第一建议品类折扣，第二建议满立减；DM专区推广。
八、洗化类
日化产品没有明显的特点，因此做好节前传统单品的组织工作即可。操作的方向是在有资源的门店推出清洁类主题专区。
百货类的重点在于年节饰品和餐具系列商品的销售，因此重点组织陶瓷/餐具类专区与年节饰品专区，门店做好对应的主题专区陈列即可。
节前与节后6天内强化玩具的陈列，节后5天开始强化学生用品的陈列与宣传。
节后会出现一个小的购物旺季，走访性商品、家宴聚会类商品占比较大，做好节后货源管控，不必大力度宣传。
十、节后产品
在上述的商品组织下，希望大家牢记：鉴于春节期间客流的饱和度，商品组织营销要大于价格营销，所以提升客单价将是为企业盈利的最有效策略。
