零售知识
社区生鲜超市设计要把握哪些要素？
导读：社区生鲜超市不同于传统的标超，它有独有的业态主张、客群定位和设计理念，这也就要求设计人员不仅要考虑到经营者的需求，更要考虑消费者的喜好。在超市店面设计的过程中，设计人员除了要尽可能高效率地利用有限的空间展示商品，还要通过店铺的灯光设计、色彩设计、气味设计、声音设计以及通风设计，为消费者提供舒适的购物环境。
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01 灯光设计
在进行超市设计的过程中，我们需要知道的是，超市的灯光照明一般分为基本照明、商品照明和装饰照明。基本照明保证了超市的能见度；商品照明要配合商品本身的色彩突出商品的特点，增强商品对顾客的吸引力，从而提升顾客的购买欲望；装饰照明在细节上通过灯光效果营造良好的氛围，让顾客有很好的视觉体验。
在照明设计上，基本照明是基础，装饰照明体现在小细节，我们需要将重点放在商品照明上。为什么商品照明是重点呢？因为生鲜产品最重要的一点就是新鲜，这是吸引顾客的关键。合适的商品照明效果，可以凸显生鲜产品的新鲜度。
不同的色彩能够对门店的氛围产生较大的影响，如暖色系，例如红橙黄这类，可以营造温暖、舒适的氛围；冷色系，例如蓝绿紫，可以营造典雅、干净的氛围。生鲜超市中冷色系是比较常见的色系。绿色，是大多数生鲜产品的自然色，给人以新鲜、健康的感觉。适当使用绿色这类冷色系的装饰，可以增强生鲜产品的美感。
我们在实际经营生鲜超市的过程中很容易发现：气味，是顾客判断门店商品质量的标准之一。生鲜超市的气味应该是什么样的呢？最好的气味就是无味，就是除商品本身之外无任何异味。蔬菜的腐烂、肉类的变质，都会产生异味。如果有商品变质，店员一定要及时清理，不管是气味影响，还是商品质量都会对门店的经营产生巨大影响。
生鲜超市是一定会有嘈杂声的，无论是顾客的交谈声，还是员工加工商品的刀具声，良好的声音设计可以有效降低这种噪音的影响，带给顾客更加愉悦的消费体验。需要设计师注意的是，一个舒适的购物氛围，其音乐风格应该以舒缓为主。
超市的客流量大，生鲜产品还要保证新鲜，这都对超市的通风提出了很高的要求。大部分生鲜超市的通风都是自然通风和机械通风相结合，自然通风可以节约能源，但是通风效果较差，机械通风就是通过科技产品来制造空气流通的条件，现在最常用的就是紫外线灯光杀菌设备和空调设备，这两样设备可以大大改善超市的空气质量。
