概述：监督员工晨会内容（做细节划分）抽查各岗位员工是否安排到位（班次是什么）， 第一次巡场（人员，商品，冷柜，背景音乐等）， 安排不同时间的巡场，检查当日工作总结及交班记录，检查所有固定资产及电源，检查次日工作提前准备工作（如退货，补货等），不定时检查早晚班整个流程，及时发现失误。
一、每天在一名值班店长的协助下开好晨会，内容如下：
1.昨日总结；
2.仪容仪表的检查；
3.公司文件的传达；
4.商品知识的学习及特价品的宣传，（重点为两班同样，不遗漏一个员工）。
二、晨会后第一次巡场：
告知值班经理当日销售任务并督促完成，落实昨日任务，如有亏欠必须追加至当天，连续3天完不成任务必须联合开会讨论解决办法，责任到人。（如冬季考虑生鲜，夏季考虑冷饮部等）
一、在不停巡场过程中
1.处理值班经理处理不了的顾客投诉。
2.检查卖场有无异常及时处理，防患于未然。
3.检查营业高峰前的安排，及时提醒值班经理。
4.抽查审核各区域缺货情况。
5.背景音乐是否合适，卖场促销及热卖商品广播频次。
6.厂家来货的检查签字，验货口、进出口、收银台等重要岗位的检查（包含流程的检查）
7.每周必报：到期及残次商品的检查上报工作。
8.收银机定期检修安排，尤其周末及节假日前，节日期间协调办公室随时有电脑维修人员在。
二、紧急情况的处理，如停电，打架等。（当任何事情与安全发生冲突时，安全第一）
三、POP是否与商品对照，卖场陈列指导，随时保证商品丰满。
四、随时检查销售情况随时调整销售方案（如节假日重点推出的商品及活动等）
五、农历节日的特别准备（元宵节，粽子节，十月一等），需拉大排面，专柜处多布人。
六、注意商品的防损工作，采取相关措施尽可能减低损耗。
一、协调厂家工作中的问题，协助厂家提高销售。
二、商品市调的安排，并给公司主管领导提出建议。
三、经常对竞争对手营业状况及活动做市调，给公司主管领导提出建议，及时提醒厂家多做活动。
四、新进人员的班子培训，保证任何岗位随时有后备人员。
五、资讯流程的监督，报表查看审核，（包含自制条码的的记帐及与后勤的核对）
六、及时、准确向总经理、反映存在的问题，以便及时进行解决，不得压放不报。
七、门店管理制度的贯彻执行，不得擅自改动公司制度。
八、组长以上人员的培训提高及为新店储备新的管理人员。
九、各职能部门检查时的陪同及问题的解决，棘手问题的及时上报。消防知识培训，健康证等上岗必备的检查落实情况。
十、固定资产的维护，责任到人。
附：节假日注意重点
1.收款台前后地堆视情况撤掉。
2.收银员速度快的在第一排，并安排熟练营业员装袋，提高收银速度。特殊时间安排存包，保安，收银吃盒饭。
3.特价品错开时间，避免高峰凑到一起。
4.早上提前开门使得生鲜上货时间充分。营业期间全力推销。
5.营业期间尽量避免大批量上货，只可补货。严格检查一物一签
6.人流过于拥挤时先疏散收银台，如开购物通道等。
7.生鲜需称商品事先称好一部分，尤其盒装散货。
8.值班主管各有分工，避免有遗漏工作。
超市店长每日工作流程
|
时间段 |
作业项目 |
作 业 重 点 |
备 注 |
|
8:00 │ 9:00 |
1、晨训 |
①当日主要事项的布置 |
|
|
②超市服务理念的灌输 |
|||
|
2、职工出勤状况确认 |
出勤、休假人员分配，仪容仪表及工牌检查 |
||
|
3、卖场、后场状况确认 |
①商品陈列、补货、促销及清洁卫生状况检查 |
||
|
②后场仓库检查 |
|||
|
③收银员、服务台相关工作检查 |
|||
|
4、昨天营业状况确认 |
①营业额 |
||
|
②来客数 |
|||
|
③每客购物平均额 |
|||
|
④每客购物平均品项数 |
|||
|
⑤售出品种的商品平均单价 |
|||
|
⑥未完成销售预算的商品部门 |
|||
|
8:00 │ 10:00 |
1、开门营业状况检查 |
①各部门人员、商品、促销等就绪 |
|
|
②店门开启、地面清洁灯光照明、购物车、购物篮等就绪 |
|||
|
2、各部门作业计划重点确认 |
①促销计划 |
||
|
②商品计划 |
|||
|
③出勤计划 |
|||
|
④其他 |
|||
|
10:00 │ 11:00 |
1、营业问题点追踪 |
①营业未达销售预算的原因分析与改善 |
|
|
②电脑报告时段别商品销售状况分析，并指示有关部门限期改善 |
|||
|
2、卖场商品态势追踪 |
①缺货确认追踪 |
||
|
②重点商品、季节商品、商品展示与陈列确认 |
|||
|
11:00 │ 12:30 |
1、库存状况确认 |
仓库、冷库、库存品种、数量及管理状况了解及指示 |
|
|
2、营业高峰状况确认 |
①各部门商品表现及促销活动效果 |
||
|
②后场人员高度支援收银 |
|||
|
③服务台加强促销活动宣传 |
|||
|
12:30 │ 13:30 |
午餐 |
交代指定代管负责卖场管理工作 |
|
|
13:30 │ 15:30 |
1、竞争点调查 |
同地段竞争店与本店营业状况比较 |
|
|
2、部门会议 |
①各部门协调事项 |
||
|
②如何达到今日的营业目标 |
|||
|
3、教育训练 |
①新入职员工培训 |
||
|
②定期在职培训 |
|||
|
③配合节假日的训练 |
|||
|
4、文书作业及各种计划、报告撰写与准备 |
①人员变化、请假、训练、顾客意见等 |
||
|
②月、周计划、营业会议、竞争对策等 |
|||
|
15:30 │ 16:30 |
1、时段别、部门别营业额确认 |
日营业目标达成情况、各部门营业额确认及高峰时段销售情况 |
|
|
2、全场态势巡视、检查与指示 |
卖场、后场人员，商品清洁卫生，促销等环境改善情况 |
||
|
16:30 │ 18:30 |
营业问题点追踪 |
①后勤人员高度支援场卖场收银或促销活动 |
|
|
②收银台开台数、找零金确保正常状况 |
|||
|
③商品齐全及量感化 |
|||
|
④服务台配合促销 |
|||
|
⑤人员交接班迅速且不影响对顾客的服务 |
|||
|
22:30 |
实施代理负责人接班注意事项 |
交代晚间营业注意事项及关店事宜 |
