利润:合理组合不同层次的商品,实现利润最大化
成本:降低无效库存、单品;提高周转率降低采购和运营成本
差异化:细分市场,锁定目标顾客群实现差异化经营保证长久竞争力。
客群:了解顾客快速变化的需求,培养信任我们品牌的忠诚客群。
二:换季商品调整细节
门店的陈列位置、陈列资源,对商品销售产出的贡献非常巨大,不同的陈列位置商品销售会有几倍甚至几十倍的差距。
布局调整
咖啡、白酒、巧克力、干果、火锅料、冲调食品等品类适当缩减陈列位;啤酒、碳酸饮料、运动饮料、膨化食品、休闲小食、烧烤料、烘焙粉以及冲饮粉扩大陈列位。
品类规划
1)商品定编;通过货架组数的调整,进行各分类的SKU确认。
2)差异化功能结构制定:确认好大中小分类定编根据门店的定位以及客群的组成制定每个分类中的差异化和进口商品的比例。
3)品牌规划:根据不同门店定位以及目标客群进行重分类的品牌规划。
4)商品引进:有了明确的定编数及品牌规划,严格执行一进一出的原则进行商品汰换。
1)去比分析
通过去年同期查找出销售良好的商品进行引进以及找到选品的方向
缩减陈列的商品势必需要进行大量的商品淘汰,通过专业的分析有目的性的甄别。
了解企业现有库存情况以及过往库存情况有针对性的进行应季品的补货以及过季品的库存压缩。
以往销售良好的商品出现缺失或者毛利不达标的情况。在供应商或市场上寻找可替代品。
商品力靠前的商品时我们不能随意淘汰的,也通过此次分析对有问题的商品进行有针对性的调整。
淘汰的过季商品快速的进行退货以及促销消耗降低库存压力和货位的腾空。
实用性持续性:我们一提新品就在考虑网红、流行、进口。实际好多新品就在我们身边。
可以改变顾客习惯的商品和各大网站主推的商品才会是我们首选的商品。
商品:商品临近销售高峰期引进;(顾客消费习惯不同,需要提前入季节)
流行商品慢选:网红、流行商品要迅速引进,并且在退潮时不要恋战。
选错了商品:商品很好,但是不符合门店定位及客群需求。
“我觉得”:优秀的采购,能够分化出不同的角色去进行选品。切忌自我为中心。
最后,要注意新品陈列最忌“埋”;主推商品最忌“平”;活动与定位忌不匹配;价格策略,不同商品匹配不同的价格带。