超市食品部商品管理八大要求！
1.数量庞大、体积笨重，以及毛利较低的商品应陈列在货架的下层。
3.商品陈列必须深加规划，同时保持稳定，即我们不应经常改变他的陈列方式及陈列高度。（端架、促销区除外）
5.具有利润的商品必须陈列配置在于顾客视线同等高度的货架上（约法三章20公分的黄金视线）。
7.如清仓商品售完，需用临近商品顶替其陈列位（提前通知采购主管决定陈列何种商品，并要有陈列时间期限，尽快确定陈列商品）。
8.所有货架陈列之商品应距上层板两指间隔，将多余空间留在最下一层，所有商品自上而下陈列。
9.同系列商品陈列应从上至下，从左至右为序，自小到大陈列。
11.若缺货的商品应立即填上缺货标签在相应的标签右边。
(1)商品的外箱要有库存单，并将其各项内容填全填对。
(6)商品码放时不能超高、超重，架顶码货不能超过1.2米，受力要均匀，有安全感。
2.箭头方向指示正确，按左上右下的方向置于价签的边上。
3.价格标签应正面向着顾客，应是打印标签而非手写标签。
4.正常销售的商品价签为绿色，促销商品的价签为桔红色。
7.端架陈列标签可用小号POP，上面标注降价原因，并贴于货架上该商品的左边。
8.地堆标签使用大号POP，上面标注品名、规格、价格及促销原因。
1.保持货架层板及斜口篮之干净，尤其应注意货架、标签更换时的清洁，保证货架上没有粘着的标签碎片。
2.保持商品包装之干净，每日对商品进行清洁，尤其以上货、补货过程中的清洁为主。
5.标牌、标识要干净整洁，不得有破旧或肮脏的标牌。
3.索赔库、奖品库、赠品库商品集中分类摆放，并定期清理。
4.仓库内陈列需安全摆放，货物离灯源要保持75CM，距喷淋龙头须保持半米以下的距离，冷气管等上方不可摆放商品。
2.要以补满货架或端架及促销区为原则，补货的顺序依次为：端架、堆头、货架。
5.不堵塞通道，不影响卖场清洁，不妨碍顾客自由购物为原则。
6.补货时不能随意更改商品区域，以价签所示陈列范围补货，否则影响商品陈列，违反者按规定处罚。
7.补货时同一通道的放货栈板，同一时间内不超过三块。
9.货架上的货物补齐后，第一时间处理通道的栈板和垃圾，栈板送回收货部库存区，垃圾放到指定地点。
10.补货时有存货栈板的地方，必须同时有员工作业，不能有栈板存在又无人安排作业的情况。
4.理货顺序：快讯商品、主力商品、易混乱商品、一般商品。
5.理货时将不同货号的货物分开，并予其价格签的位置一一对应。
6.理货时需检查商品包装是否完好，对于缺条码的商品应迅速补贴或包装及时修复。
1.定义：指卖场因变质、滞销、破包、破损等原因退予供应商。
(2)同一供应商、同一品种商品的累积金额在50元以上，可以退货。
(3)同一供应商不同种商品的单价在5元以上且累积金额在100元以上，可以退货。
(1)部组整理待退商品，填写《滞销商品报批单》，部组主管、采购主管、部门经理、店长审批。
(2)收货部根据《滞销商品报批单》打印机制《退货单》，索赔库人员核对单货是否相符并接收退货商品，同时通知供应商拿取退货。
(3)供应商凭有效证件、身份证，经收货主管、防损员签字后，方允许拿走退货。
1.定义：指卖场销售的商品与供应商之间相同货号的商品相互交换。
2.权限：500元以下主管签字，500元—2000元采购主管签字，2000元以上采购主管、店长签字
(1)首先由换货部组与供应商协商并填写《换货申请单》。
(3)部组人员在防损人员、收货部人员的核对下与供应商进行换货。
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