零售知识
后疫情时代，如何做好热带水果季？
进入疫情时代，进口水果品项缺失，营销操作选择性进一步缩小，加之三月份水果上市的品种、口感、价位均不理想，很多企业水果销售低迷，找不到提升的突破口，在这种情况下如何提前把握消费趋势，适应市场变化，提前布局4月份的水果营销活动，是我们4月份水果突破的重中之重，下文将通过几个方面逐一进行分析。
营销主题：热带水果季 热带水果一年四季均有新品上市，进入四月份后，产量、口感和价格逐渐达到最优。
营销目的：抢占水果市场先机，提升水果销售份额，提升水果销售业绩，营造门店营销氛围，达到水果经营差异化目的。
营销分类/单品：热带水果中的芒果系列、椰子、菠萝蜜，瓜类的蜜瓜系列，针对地区以及消费习惯不同，应季商品可重点增。加浆果类的小柿子系列，核果类的桃等带有地域性的应季商品。
营销方案：单品突破为主，做好小分类联动促销。
一、准确定位好商品属性，即引流单品，业绩单品，毛利单品，差异化单品，例如芒果类可以做引流单品小台芒，性价比以及顾客接受度高，同时价格比较透明，作为引流单品，进行分级售卖，低等级的低毛利或零毛利售卖即可，加快流通速度降低损耗，同时达到了口碑效应，以高乐蜜水仙芒等做利润单品，同时推近年较受欢迎的网红单品树熟贵妃芒等，做差异化营销。
二、营销氛围营造，作为水果分类营销，试吃叫卖是必不可少的环节，重点单品做好专人试吃叫卖，制定销售任务，根据完成度给予奖励，避免的误区：1、试吃商品口感不好；2、试吃工具不卫生；3、试吃商品过少或者切割的不美观。
三、小分类联动促销，每个小分类都要有主推重点单品（例如菠萝蜜、椰子等），除热带水果外，一些具有地域性的应季单品也要联动促销展示，例如蜜瓜系列、小柿子系列，油桃系列等，根据地域不同，习惯不同，主推适合当地的应季商品。
四、新品主推方案，一些新品性价比高，且口感好的单品，顾客因对商品陌生而销售差的，可采用达额送等方式，活动期间达额即免费送试吃新品，既能提升顾客的好感度，同时能够有效地打开新品销售，增加顾客回购机会。
营销周期：以5到7天最佳，生鲜商品对于顾客新鲜度较短，过长的促销时间会让顾客产生疲劳感。
后疫情时代，同时也是一个快餐时代，潮流更迭加快，网红水果不断出新，同时随着短视频平台以及其他线上网购平台的便利性、丰富性不断提升，线下经营受到严重冲击，所以我们做水果经营，要充分把握市场变化，了解消费趋势，主动求变，积极创新，才能够把我们水果分类做强。
