导读：
纵观春节前的超市企业，真可谓“几家欢乐几家忧”，有些门店生意火到爆，顾客如云，人流如织；而有的门店门可罗雀，生意清冷，这主要是由于超市年节前门店工作量突然加大，门店很多细化工作不能有效落实。对于超市而言，完善卖场工作的诸多细节，对于提升业绩意义非凡。
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营造氛围非常关键
营造欢乐、祥和的春节气氛对于商品的销售有极大的促进作用，但是春节期间，很多店主只重视商品备货，觉得只要店里有商品可卖就不愁没人来买。他们常把“包子有肉不在褶”挂在嘴上，从而忽视了店铺环境的渲染，忽略了店内商品的陈列。特别是一些社区店、农村食杂店，往往在春节期间，出现商品摆放杂乱，让顾客陷入无处下脚，无所适从的尴尬境地。
春节期间的消费群体，无论是80后、90后，还是一些上了年纪的老人，他们对销售氛围是很看重的，谁也不愿意在杂乱无章、尘土乱飞的店里购物。所以，要想在春节的营销中取得不菲的成绩，就要为顾客打造一个温馨、舒适的购物环境，使其购物时心情愉悦。
唱收唱付马虎不得
唱收唱付是零售户在收费过程中对应收金额、实际收取金额以及是否需要找兑零钱等进行的一种人工说明。声音清晰洪亮的唱收唱付是提供优质服务的基础，唱收唱付不但是良好店铺形象的展现，更是对顾客的一种尊重。
一般而言，在唱收唱付下，款项数额当面点清，离店后概不负责。使用唱收唱付方式进行收款，有利于增强交易明晰程度，划清经济责任，避免不必要的纠纷和麻烦。然而，由于春节期间顾客较多，商品交易额较大，一些零售户往往就疏忽了唱收唱付这道关口，就容易给自己徒添烦恼。
安全经营不能疏忽
开店经营，安全第一，没有安全做保障，店铺就比较容易受到损失。春节期间，店铺客流量非常大，很多店主忙着做生意，却忽视了安全经营，除了会导致店铺受到损失外，还可能遇到麻烦。具体说来，安全经营要增强“两个意识”：
增强防盗防骗意识
春节期间，是诈骗、调包的高发期，特别是卷烟调包时有发生。作为零售户一定要提高警惕，出售卷烟时切记顾客进店买烟，烟不离柜，不离开视线。顾客不要烟的时候，一定要检查烟码，这是经营常识，不可忽视。
增强防火意识
如今的店铺用电多，电线多，插板多，电器多。因此，一定要增强安全用电意识，防止发生火灾。春节期间，由于商品大量堆积，一旦发生火灾后果很严重，损失不可估量。所以，在做到人离店，关电源，这也是预防不安全事故的必要措施。特别是停电走人时，要检查开关是否关掉，不可疏忽大意。一旦酿成不安全事故，后悔莫及。
注意顾客人身安全
冬天天干气冷，再加上下过雪、结过冰的道路容易打滑，这就需要广大零售户朋友及时清扫积雪，并在店铺门前的台队上铺好地毯，并安放“注意防滑、小心跌倒”的提示牌，特别是对腿脚不利索的老年顾客，更是及时提醒他们走路小心，防止摔倒。
库存管理
抓好订货及订单管理遵守订货管理要求, 每天4个小时检查订货商品数量是否合理；
做好库存管理分析，负库存、滞销库存、高库存（90天/180天/365天）作重点分析；
每天/每周检查三零商品分析，零库存、零销售以及零进货商品的原因；
每天清理负库存商品；
每天两次检查仓库，严格遵守《仓储库存卡》进行商品进销存登记。
陈列管理
检查A类商品是否足量，90-160黄金陈列位；
检查商品陈列明暗线条是否清晰；
排面价格标签和促销POP是否一一对应及正确；
排面是否遵守各级商品陈列标准技术指南。
促销管理
准备单品促销计划及陈列位置图；
商品必须是促销单品，有原价及现价且真实；
确定端架和堆头的单品数量；
促销单品依据国内外节日和季节性变化选择；
POP（*时段）、价签齐全，且必须提前预备；
促销单品摆放要有主题性和关联性；
促销区的卫生工作；
特价牌悬挂位置正确、价格标示正确，价格牌置于醒目的位置。
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收货方面
没有订单绝对不允许收货，监督收货区域订单状态；
生鲜收货坚持运用《库存卡》实行生鲜商品的订货；
出现异常商品需要进行备注说明；
严格监督订到货到达率，对供应商进行管控。
收银方面
注意收银员礼貌问候与询问顾客需要用哪种方式支付；
每天进行4-6次收银线的巡视和监督；
员工结算要走专门的结账通道；
主辅货币的兑换提前一天准备。
损耗方面
员工结账需走专门通道；
每天固定报损的基本时间节点；
每天报损数量及金额上墙通报（食品非食品生鲜）；
管控收货的扣重和商品质量；
散称区条形码作为条形码立即销毁；
散称柜台实行专人负责打码，离开时锁定的要求；
收银台抽查漏扫和飞单，收银商品必须逐个扫描；
及时检查孤儿商品的回收，1-2个小时。
客服方面
店长主管每天监督与推广公司微信促销活动普及情况；
每天固化促销信息的播放时间；
对赠品及换购商品进行充分陈列与展示的调整及更新；
量贩商品包装指定区域进行展示和售卖推广。
业绩分析
按照《促销活动分析标准》进行分析总结；
每月与员工进行一次深入性的沟通；
库存结构状体分析总结。
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促销活动现场管控要素
是否按照季节商品？是否充分展示在卖场？
一个端架A类店陈列不超过2个单品、B/C类店不超过4个单品（B/C店文具陈列除外）。
端架和堆头的陈列货量是否丰满、空排面？
促销区域商品价格分布是否到位（春节）？
货架区促销品是否陈列在主动线的阳面？
是否依据销售状况执行商品库存的控制？（订单的增减）
促销商品是否提前三天到货？
促销商品是否提前三天在仓库设置促销专门区域？
促销前一天是否进行DM商品的市调工作？
促销道具、价卡、POP的标识当天是否准备到位？
促销结束后一周内是否填写促销分析表，总结达成状况，分析差异原因？
供应商的配合力度是否到位？（促销人员、试吃、买赠）？
生鲜蔬果损耗现场管控要素
蔬果收货是否按照《商品收货识别卡》要求收货，规格、品质不合理商品是否收入卖场销售？
收货时是否按要求扣杂扣重？
冷藏冷冻商品是否长时间放置常温下未处理？
是否彻底执行商品排面维护“先进先出”作业原则？
冷柜温度检查表是否正常执行？
报废、更正作业是否每日正确的翻堆标准落实？
生鲜商品报废是否填写《报损明细单》？商品报废时是否由店长、营业员共同确认并有翻检动作？
蔬果商品每天是否按照规定登记《蔬果库存管理卡》？
蔬果订货量是否按照《库存管理卡》等级执行？
库存管理现场管控要素
信息分析负库存、滞销、缺货真实原因分析报告是否在每天早10点前完成并反馈到营运督导？
畅销商品是否保持足够的排面量？
三零的基础数据是否在每天早10点前完成并反馈营运督导？
在卖场中顾客是否非常容易发就能够找到商店的推荐商品（DM单品）？
A/B类商品缺货率是否控制在2%以内？
是否随时能够掌握卖场、仓库的畅销、滞销、过季商品的存货数量？
临期商品是否按照临期商品的管理规定操作？
每天是否对仓库进行两次检查（11点/17点）？
是否每周分析门店库存商品的动销率？
库存周转天数大于指定标准的商品是否每周提交解决方案？
商品变价现场管控要素
是否填写变价单，签字程序是否齐全?
是否以负毛利销售?
变价前是否进行市场调研确认?
是否根据《变价单》打印新价签并更换POP标识?
《商品变价单》是否在规定时间送交录入室，并执行录入?
《商品变价单》是否每周每天提交财务部门？
电子称信息是否与系统信息相对应？
变价商品是否过机扫描？
确定宣传单发放及海报的张贴完毕；
注意营造促销的气氛；
时刻了解商品的销售情况，严防缺货；
抓住每天黄昏时段，处理掉促销区不能存放的商品，以减少损耗；
每天做好促销的记录跟踪。
附：节日卖场巡场规范
商品买赠换购标识务必做到清晰明确的传达给顾客，卖场内没有标识标牌没有或者不清楚的现象，没有明确告知顾客；
季节性商品、特色商品要求在主通道及年货区域大陈和量陈；
卖场不允许出现过季商品陈列，重点商品必须做到量感陈列；
春节期间的年节企划氛围布置做到全覆盖，无死角；
侧挂直挂陈列卖场内要求全面推行，避免不必要的浪费资源；
试吃台垃圾桶需要及时在一小时之内清理，试吃品的量、提供牙签、面巾纸的量保证充足；
收银台小展示架商品的每天下班前整理摆放严格遵守规范，卖场地堆周围没有杂物乱堆乱放的现象；
卖场工作用具集中在《卖场工具区》内存放，不允许出现在顾客的视线中；
烘焙展示柜里面同样遵循整点补货，半点复查的标准检查；
排面内不允许看到“站不起”来的商品陈列，员工及时的整理、及时补货成为节日期间第一现场要素；
米面油品的堆陈列高度做到统一，每隔一小时之内保证米面堆的形象；
散称食品做到一溜齐式的商品陈列规范，随时补货保证水平线高度的统一；
堆头端架商品突出主打商品以及主打口味、功能的量感陈列；
冰柜以及立柜、岛柜陈列保证商品价签与商品的100%一致，严格遵守排面陈列原则；
卖场内不能出现露背板、地堆假底裸露的情况，看到类似问题需要及时调整。
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