导读：
.png)
1、明确蔬菜水果不同的单品上市时间
超市员工只有准确把握不同蔬果商品的具体上市时间，才能够做到提前准备、提前规划，丰富门店蔬果商品品类，进而引导顾客前来消费。
2、明确蔬菜水果单品的具体产地
3、真正走进市场
如果超市到产地藕池去拉货大概只需要1.6元/斤，除去运费、人工、损耗等合计成本1.9元/斤，超市一天卖2000多斤还能产生毛利。
4、商品正确运输、保存
生鲜类产品进行运输的时候，最好选择冷藏车或者拥有制冷设备的运输工具进行运输，以保证生鲜产品的新鲜程度。而一般的水果、蔬菜的保鲜手段，还需要通过纸箱和保鲜膜等工具进行包装，以减少生鲜的损耗程度。
.png)
5、醒目陈列
醒目陈列是门店进行商品陈列的第一要求，所谓醒目，就是要便于顾客看到商品。门店进行蔬果醒目陈列需要注意以下几点：
位置
人的视线的最佳醒目位置是与眼睛成直角的地位，从顾客的眼睛以下到胸部是最有效的高度，因此门店必须对这一黄金面积充分利用，防止空置浪费。
量感
数量少而小的东西，往往不容易引人注目，必须使小商品和形状固定的商品集中量陈，集小为大以造成声势。如：金桔、圣女果即可采用装盘打包，摆放多层的形式陈列销售。
关联
门店要挑选那些受顾客欢迎、市场热销、包装或造型优美的商品作为陈列重点，放到黄金位置，以吸引顾客的关注，再在周围附带陈列有关联性的商品，以扩大顾客注目的视线范围，从而产生关联销售。
6、现场品尝、叫卖氛围营造
生鲜的现场展示手法与气氛的制造，目的就是“活跃卖场、生鲜鲜活化”。让顾客来到超市之后，能从耳中、眼中、嘴中体会到我们为顾客准备的生鲜商品，完全感受到门店“一切为顾客精打细算、样样新鲜天天平价”，也就是所谓的“想要顾客购买，就要让顾客知道‘好’在哪里。
7、对采购的商品在上柜前进行初选
走量的蔬果类单品，要做到源头采购，在保证品质的前提下保证毛利率，这是非常重要的，千万不要走入一个误区：量走起来了，客流拉动起来了，钱却亏进去了(特殊性活动除外)，用大额的亏损换取单一层面客流。
只要我们抓住这个核心点，多到市场了解信息，即使我们的门店面积很小，同样可以做好蔬菜水果的大单商品，从而实现拉动客流、提升业绩的目的。
