非食品经营，从贩卖生活方式开始……

非食品经营，从贩卖生活方式开始……

2022-03-23 09:11:02

导读：

疫情反复，电商迅猛。在急剧变化的市场环境下，消费者的选择渠道愈来愈多元化。众多零售企业出现业绩下滑或增长缓慢的情况，实体零售企业生鲜、食品、非食品三大品类中曾经承担着高毛利创造者的非食品品类无论是销售还是毛利更是呈现急速下降趋势，成为实体门店经营中的“鸡肋”。一部分企业在不断减少非食品品类的经营面积、货架数、SKU数；一部分零售企业在“断舍离”中惆怅焦虑，急于找到突破点……

事实果真如此吗？是电商、短视频直播、社群等渠道动了我们的蛋糕吗？

是疫情反复消费能力下降，消费者大多购买民生日用品而不再购买非食品品类了吗？

2022年非食品又该如何操作才能在多渠道竞争中为自己争得一席之地？也许换一种思维方式非食品的经营会出现新机……

电商平台动则30%、50%甚至100%以上的销售同比增长数据来源于其丰富多彩的商品以及千变万化的创新性营销，而这些无一不是在迎合消费者的需求和喜好.在这个消费主权时代，研究消费者需求，以消费者需求为导向的思维方式才是符合实际的思维方式。让我们再一次对消费者的需求进行审视。

一、消费者需求升级认知

与时俱进，无论是消费升级还是费降级，回顾各大数据平台关于消费者数据调研的报告无不显示：

在疫情的催化下，消费者日益增长的美好生活需要依然在不断攀升，层层递进。

“民生品”已然成为日常，“有品质的物品”也只是消费者对生活提出的高需求，而对美好生活的向往，对美好生活方式的期待则是更高层面、情感精神层面的深层次需求。

当消费者已经从生理需要的“物质层面”提升至情感、精神需要的“美好生活层面”时，满足其需求就是我们零售商的职责和义务，我们有责任有义务为消费者提供美好的生活方式以及美好生活方式的商品解决方案。非食品品类在美好生活方式提案中担当着重要角色。

那么,让非食品品类属性从 “生活功能供给者” 转变为 “生活方式提供者” 的法则之一是「 贩卖生活方式」。

2“ 贩卖生活 ”四部法则

1. 找场景

消费者在夏季（某个时间区间）可能涉及到的每个生活场景。每一个生活场景下都会衍生多种需求。

2.识别需求

根据消费者的生活场景识别、探究消费者的真实需求。其需求包括生理需求、生活需求、精神和心理需求。

3.提供商品解决方案

根据消费者的生活场景、真实需求对消费者因需求产生购买欲望的商品进行九宫格多维度分析，从商品的品类、品牌、功能、规格、款式、材质、颜色、价格等方面进行全方位的考量，为其提供商品解决方案.

* 《九宫格选品法》属专题课，本文未做详解。

4.呈现美好生活提案

根据消费者生活场景、商品解决方案在基础陈列的同时，应时应季地做好情景式美陈，营造企划氛围、策划品类主题性活动，呈现美好生活提案。

*如果企业有做《年度生活行事历》或者《52周MD》请参考年度规划开展。

3实操案例分享

案例：4月美好生活提案丨最美人间四月天

目的：

l 提供美好生活提案，为更多的消费者疫后生活增添色彩，由内而外感受人间最美四月天；

l 应季组合季节性品类防晒霜/乳、烧烤用具、水具/杯具、收纳用品。

案例：生活值得丨防晒好物专场

案例：最美人间四月天丨塑形好物

突破固有思维，转变非食品类经营的思维方式，贴近消费者，从消费者的需求出发，设身处地的想消费者所想、为消费者创新是我们非食品品类经营策略改变与提升的第一步，如何站在专业的角度上“采”消费者所需，以消费者喜欢的、接受方式呈现在门店更是我们零售企业落到实处的真正举措。期待欣赏到各位零售同仁的真实案例输出，相互探讨，共同谱写零售新篇章。

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