一个企业的发展离不开消费者，企业与消费者的关系是相互存在、相互依赖的关系。当消费者在购物的过程中，对其服务或者商品质量的期望值产生差距时，就会造成顾客投诉。 顾客投诉的有效解决直接关系到企业的口碑和发展，处理不好严重时可能会使企业辛苦构建的蓝图毁于一旦；客诉如果得不到有效的解决，企业可能因此失去十、百甚至更多的消费群体。那么当我们遇到顾客投诉时应该怎么办呢？现在让我们共同去探索客诉处理的方法与技...

导读：以所谓SOP，是 Standard Operating Procedure三个单词中首字母的大写 ，即标准作业程序，指将某一事件的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来，用于指导和规范日常的工作。SOP的精髓是将细节进行量化，通俗来讲，SOP就是对某一程序中的关键控制点进行细化和量化。实际执行过程中sop核心是符合本企业并可执行。    ...

导读：经营生鲜考验零售企业的冷链物流建设，生鲜配送平台已成为零售业的发展方向，生鲜损耗问题还是困扰着配送企业。   目前我国生鲜产品流通环节较繁多，供应链冗长，降低了生鲜商品的流通效率，并增加了生鲜产品的损耗率。又因为有些中小型企业冷链物流建设落后，无法完全保证生鲜处于适宜的低温环境下，也带来了生鲜的损耗。近几年以来，生鲜配送平台成为零售业发展的方向，但是生鲜损耗问题却还是困...

春节陈列的管理   库容的陈列管理 1、提前处理异常商品库容 2、提前规划商品陈列位置，防止随意乱堆放 特别注意：超重商品不要放架顶——员工安全 3、外租仓库的管理制度提前出台 注意事项： 安全/方便/存放物品不得太贵重/两人同行/进出登记/专人负责   正常商品陈列管理 除遵循陈列原则外，主要注意满排面，不要让排面空着，仓库堆...

门店名称：胖东来时代广场 拍摄时间：2021年11月 门店面积：约69000㎡ 经营业态：百货 门店信息： 胖东来时代广场是胖东来根据自身企业文化理念及经营战略,自行设计、施工、装修的大型项目,超市面积3000㎡,位于商场一楼,主要经营蔬菜水果、肉类、熟食、水产、西点、蛋糕、面点、酒水饮料、休闲食品、洗化、粮油干货、烟酒百货等近20000种单品。 商品定位根据顾客群质量以中高端产品为主...

春节备货指南 “有货就有销售”是我们做超市理想的状态。然而，每当卯足劲准备取得佳绩时备货却在关键时刻掉链子…… 计划不周，备货不足；销售火爆，但是缺货；节前盲目囤货，到头来却发现该商品在本地并不适销，以致存货大于销售，造成积压。而过了节后，不得不降价打折，赶快处理这些让人“包袱商品”。 如何根据消费者需求，准确制定囤...

一、陈列原则 货架陈列中的黄金位置是以消费者视线为中心来决定的。 1、以中国家庭主妇的平均身高155CM为基准，离货架约70～80CM的距离，最佳范围是以视线下20度的地方为中心，向上10度和向下20度之间的区间。最适合顾客拿取的高度是75～125CM之间，比较适合顾客拿取的高度可以扩大到60～150CM之间；陈列的高度极限为上方在150～170CM之间，下方在30～60CM之间。 ...

导读： 陈列堆头和形象陈列堆头，不管是哪一种堆头，在销售、陈列过程中都遵循二八原则。   堆头可以分为一般陈列堆头和形象陈列堆头，不管是哪一种堆头，在销售、陈列过程中都遵循二八原则。接下来，本文主要从10种商品堆头在进行陈列时应该遵循的原则、标准进行论述。   一、包装规整袋装商品陈列原则 1、利用堆头框陈列，堆头高度在1.3m-1.5m，商品饱满、有气势； 2、陈...

蔬果作为生鲜第一大课，承担着吸引客流和挣毛利的双重责任，那么如果不能很好的将其吸引顾客的魅力展示出来，再好的商品也没有销路。展示这种魅力的技术就是“陈列技术”。当下，越来越多的企业将蔬果设置在店门入口附近，这种布局方式往往具有两面性，如果企业对于蔬果的操作能力比较强，那么会是一个比较亮眼的磁石点；反之会影响顾客对于门店整体的一个感官。 因此，缔造季节感、美感、营造...

在超市的所有部门中，生鲜部对商品的新鲜度要求是最严格的，之所以会吸引顾客，就因为我们必须要让顾客看到新鲜，产生购买欲望，同时还要求勤上货，避免没有卖相的商品堆积过多，影响顾客购买欲望。     但是，如果一次性堆放过多，顾客就会肆无忌惮的翻个底朝天，对于很多人来说，下面的永远是最好的，这是顾客的心理作用，即使刚上的果菜，也会翻到底，谁都如此，在这种疯狂折腾下，别说娇...

执行力重要性： 1、当我们的零售企业已经初具规模，有一点小团队了，并且企业战略目标已经确定，这时执行力就尤为关键与重要；许多企业的失败与落伍不是战略问题，而是战略执行力的问题，再好的策略、方案不去执行也是空谈，实干兴邦空谈误国； 2、很多零售企业有诸多的流程、标准；但执行能力不同，其结果就是千差万别，最后就是执行力强的，越来越强且不断地找方法解决困难，从而促使企业快速发展，行成良好的企业氛围；...

1、“推销”：“推”就是推广品牌，“销”就是销售产品，推广品牌在先，销售产品在后。 2、28%的顾客是计划性购买，即顾客在购买前主意已定；72%的顾客是随意性购买，即受现场的氛围影响才会决定购买与否，购买多少。 3、优秀的店员能够轻松找到顾客的需求，并且能够推荐适合顾客的产品，更重要的是能够让顾客相信这...

采购谈判本身就是复杂且多变的事项，新人参与其中更是常常感到不知所措。“什么时候合适压价？他究竟还有没有降价空间？我的回答方式合不合适？”....   尤其是面对谈判经验丰富的老手们，新人的一句话甚至一个眼神，都很容易暴露自己的底牌。   新人进场，如何才能快速融入谈判环境？如何与经验丰富的供应商周旋？我们为你整理了一份《新人采购谈判指南》...

导读：“我心即我店，我店即我心”看一个店面就能大致了解一个店长是什么样的。优秀的人身上一定都具备一些相同的特质，今天我们聊一下出色的店长身上具备的四大特征。     零售业有句行话叫，“我心即我店、我店即我心，我个人非常认同这句话。   我们的店长心态是什...

一、评测目的 随着超市零售事业的发展，人力资源部的工作量加大，人力资源部在公司整体运行中起着举足轻重的作用。公司需要通过科学、公正的人员测评选拔找出合适的人力资源部经理。   二、人力资源部经理工作说明书 职务名称：人力资源部经理直接上级: 公司总经理直接下级：人事助理、培训部经理本职工作：负责公司人力资源的管理，为公司提供和培养合格的人才，做好公司员工的培训工作。 ...

一、生鲜采购成本核算 1）、生鲜成本管理与不同大分类的毛利率平均值取舍 卖场的经营成效，最基本的表示方法就是营业额等于商品成本加毛利，由此公式来看在营业额不变的情况下，成本愈高，则毛利愈低；相反地，成本愈低，毛利就愈高。即降低商品进货成本则可以提升卖场的利润；因此成本管理与毛利取舍两者关系密不可分。 毛利又受何种因素来影响呢？ ·进价（成本）； ·售价（需求）...

导读： 本文图文详解生鲜蔬菜陈列标准以及品质管控技术。  

导读： 颜值消费，已成当今激烈竞争市场中重要的一环，当下年轻消费者，愿意为高颜值、高创意的设计买单，因此实体门店除了需要保持高敏感的产品审美，对于门店空间打造，亦是开启了创新模式。超市氛围的营造成为线下门店极其重要一面，今天我们选取最具代表性和最常见的标准综超来作为范例来分享一下如何进行卖场氛围的营造。 不同经营性质的超市所使用的超市VI系统和采...

销售区的商品只有进行有计划的、精心的安排和摆放，才能让顾客清楚地知道各种商品在什么地方，并将商品的外观、性能、特征、价格等信息迅速、及时地传递给顾客。   一、卖场中的陈列“秘密” 1、与视线平行的商品销售好 调查显示，销量最佳的物品摆放位置依次为与顾客视线平行处、齐腰处和齐膝处。其中，前者是超市货物摆放的最佳位置，可增加70%销量。因此，对于毛利较高的商...

指引门店生鲜员工高峰期经营规范： 1.1：高峰期经营时间； 早9：00~11：00，晚17：00~20：00各门店按照营业时间和地区消费习惯略微提前或推迟高峰期经营时间段。高峰期指门店一日经营过程中客流较高的时间段。 晚高峰期重点工作、添货、服务 1.高峰期补货重点是端头地堆，由于客流高，所以要快速补货，理货 2.高峰期试吃的目的是销售和顾客体验，要保证商品的品质佳，道具和环境干净整齐 ...