导读：满足消费者的需求，做有温度的超市。    

1.客单价=滞留时间（决定于顾客行走的动线长度）X顾客购买商品的平均单价X购买的商品个数 2.提高客单价就是提高随机性购买 3.除了购买力外，主要决定于商品结构、卖场布局和顾客动线的设计 4.关联购买、卖场活性化和促销组合    关联购买  1.许多门店在做促销的时候，往往捡了芝麻忘了西瓜，只知道关心促销品好不好卖，对于应该关心的东西反而关注不够，结果...

一名合格的店长，必须及时发现经营中存在的问题并提出相应的改进措施，摆脱经营困局，为公司创造利润，这既是你的职责所在，也是你必备的专业技能。但实际情况却是每到月初，很多店长们在大量的数据面前，往往是一脸茫然，既不能通过数据有效发现问题，也无法制定有针对性的业绩改善方案。那么，如何通过经营报表进行有效的分析，同时提出可行的改进建议呢？下面，我们就以销售的分析和提升从两个方面分别给大家做介绍： 一、...

导读：8月份的营运重点工作以及提升客流重点关注事项，同时也带给大家生鲜商品的操作指南及重点注意事项。 一、营运重点工作 1、早晚市营销：早、晚市各一支，提升门店客流、带动其它品类销售提升，每周更新； 2、周营销：周一至周四各课组1~2支日常营销、周末567各课组核心单品营销提升； 3、品类植入: 季节性：月饼品类植入，以现烤系列、裸装、散称、简包装经营为主；增量点:包装冷熟食、包...

导读：堆头不仅是一种促销手段，更是一门艺术。堆头陈列不但要主题新颖、码放整洁，而且相应的促销信息要让顾客一目了然。想要销售更好，要注意以下几个方面。 一、端架陈列的商品选择 1、快讯的商品 2、新产品 3、利润高、回转率高的商品 4、降价促销的商品 二、堆头陈列的商品选择 1、季节性销售商品 2、快讯的品项 3、本店的主力销售商品 4、降价促销的商品 三、...

导读：了解商品陈列磁石点的作用，加强店铺商品陈列工作，达到最佳的陈列的效果,从而促进销售业绩增长。 在超市购物的顾客，基本上是按照进入店内→走动→在商品前停留→审视→购物，这样一个先后顺序选购商品的。据观察，进入超市的顾客中，有近半数的顾客只走店内道路的30%。商品陈列点也称作磁石点，在超市卖场的陈列设计中要特别注意以下四个磁石点的平衡设置以及磁石商品的...

导读：品类管理在门店落地的最直观表现就是单品的空间陈列管理，通过陈列细节的差异体现出门店的商品定位与策略。 在商品陈列的空间管理领域，不仅要考虑整体的空间陈列，也要对每个商品的空间陈列位置，陈列面位等进行分析和管理。 购物者和零售商对陈列都有各自的需求；前者需要商品易于找到、易于选择、易于获取；后者需要最大限度减少缺货、提高产品可见度、具有战略意义的商品陈列在最好的货架上，提高高毛利商品的曝光度...

六种商品状态： 商品状态是以店群维度控制   A新品状态 进价组第一次分档的商品自动成为A新品状态，12食品、13用品部类分档60天后自动转为B状态   B正常状态     正常商品可进行所有业务操作，同时匹配商品有效无效标站以适 用不同站店   E暂时停购 门店及D...

导读： 生鲜叫卖是生鲜卖手营销的一项必备技能。 “生鲜卖手”这一概念来自于永辉，永辉是国内生鲜成功经营为核心竞争力的优秀代表企业。“卖手”是生鲜的基础人才支持，是保证门店生鲜销售、损耗、毛利等关键要素指标实现的核心载体。同样生鲜叫卖是生鲜卖手营销的一项必备技能。 “芹菜特价，一块钱2把，都来买都来看啦！”这是...

导读：店长强，门店强！超市想要业绩做得好，除了商品质量、营销方式外，店长的管理方式也起到了至关重要的作用。想做一个让员工信服的好店长，需要做好三管、五带和七抓。 三管 一、管自己 1、德鲁克说：“领导者是引人注目的，是团队的焦点，因此他们必须以身作则。” 管好自己，才能带好团队。 2、管好自己需要做到四点：一是管好自己的欲望，二是管好自己的情绪，三是管好自己的行为...

服务篇   1、顾客找不到要购买的商品区域怎么办？ 应热心地将顾客带到所需商品的区域。   2、顾客对商品性能不了解怎么办？ 要求营业员对商品产地，性能要了如指掌耐心地向顾客解释，使顾客满意。   3、遇到顾客在卖场内寻找购物筐或购物车怎么办？ 主动向顾客介绍购物筐或购物车的所在地或帮助他取购物车。  ...

补货申请规定 1、各门店每天下午4∶00前做补货申请，做隔一天的补货申请。（例：周一下午做补货申请，周三早上配送货，如有追加订单，在周二上午10∶00-11∶00通知采购）必须按时间规定做完补货申请，不允许拖延时间或忘记做。 2、做完补货申请后，卖场主管、连锁店长一定要复核，确保没有遗漏，尽量做到准确，避免卖场断货或造成积压。 3、卖场主管在做补货申请时，要注意该天是否是周六、周日、节假日，...

生鲜区员工每日工作要求标准是营运整体环节中很重要的一环，需要把每日工作安排的简单明了易执行，并且要进行督查和辅导，切勿粗心大意，以为安排就有结果，安排了工作，不检查那等于零，检查了不指导纠正、不总结，后勤还会遇到同样的问题，所以需要督查和辅导。 今天和大家一起分享生鲜区域员工的每天基本岗位工作的要求、标准、规范，如果你作为生鲜经理，或者是店长，你不要求员工完全按照要求执行到位，那就是管理上的懈怠...

新商品，不论是口味还是功能上的变化，都可以给消费者带来新的生活体验，甚至提高生活品质。一旦对某个新品满意，消费者就极其容易形成固定的消费习惯。比如智能手机出现之前，大家也不觉得有这个需求，但现在已经成了绝大多数人的必需品，而且有研究显示，消费者更换手机的平均周期是2-3年，每一次大品牌推出新品都会引发新一轮的消费热潮。 零售企业也不例外，提升销售的核心手段就是不断引进新品。可矛盾的事，采购努力从...

采购部门作为超市系统重要的业绩贡献部门，往往是担负着整个超市系统销售和毛利的双重指标，也是零售企业完成和提升经营业绩的关键部门；下面我们来谈谈超市采购如何提升经营业绩。 零售企业的经营核心是商品，没有好的商品是难以满足消费者的需求，也会直接导致门店客流的下降和客单的下降，从而影响到销售和毛利指标的达成，所以商品就成为直接影响门店经营业绩的核心关键； 作为采购部门要想提升门店的经营业绩，有四项重...

众所周知，销售=客单价×来客数。要提高门店销售要从这两方面入手。那么品类如何从这两方面发挥作用呢？   提升来客数   顾客选择你的门店而不选择其他门店去购物，一定有特别的理由。理由有下：   理由一：他觉得你门店同类的商品比别家的便宜——价格形象商品 理由二：他要的商品你家都有。他跑一趟就能买到所有的东西，节省...

超市在经营非食的过程受到网络等市场环境的影响，毛利越来越低，很多卖场非食品的经营成为了鸡肋。在非食品的经营上，品类优化一定要高度重视，把有限的空间用在对销售拉动有帮助的品类上，只有这样才能最大限度的提高坪效。 门店商品陈列间距与商品放置的位置，是决定顾客是否方便拿取陈列商品的重要性。主推差异化品牌选择商品上面要以网红和功能差异化商品为主推，商品方面要以简约时尚款为主，还要考虑顾客的舒适度。 ...

一、水果分类 1）国产水果类： 1、苹果类(有红富士、水晶富士、秦冠、青苹果、新红星等) 2、梨类(鸭梨、贡梨、早酥梨、沙梨、雪梨、香梨等) 3、柑橘类(柚子、柠檬、芦柑、各种橙类) 4、蕉类(海南香蕉、皇帝蕉、进口香蕉等) 5、葡萄类(黑加伦、巨峰葡萄等) 6、核桃类(水蜜桃、蟠桃、油桃、毛桃、杏果、杨梅、桂花李、捺李、双华李、山楂、柿子、石榴、奇异果、草莓、杨桃、...

众所周知，进入6月份水果柜组主推的大单品就是榴莲，榴莲客单价高，但是操作很难管控，操作不注意就会造成经营亏损，那么作为生鲜管理者，应如何操作榴莲这支易损商品？   一：榴莲的周转天数： 榴莲因其客单价高，易损耗，我们一般订货按照1~2天的商品周转，（简单的来讲周转天数=剩余的实际库存/日均销售量）， 尽可能的把榴莲作为一个快消品来进行销售；   二：榴莲的储存方法：...

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