昨日，我们的微信公众号后台收到一位用户留言，这位用户讲述了他经营3家水果店过程中的经验和教训。 不管是连锁经营，还是个体户经营都面临共同的烦恼——街边的水果摊贩。面对这样的竞争对手，我们应该如何提升自身的优势？ 01 品质第一 街边水果摊贩在经营的过程中，不管是去产地自己收购，或者是去市场采购大多数小贩都是奔着一个原则采货，那就是...
我们平台昨日收到一位朋友提出的问题，这位朋友想咨询便利店加盟好还是自己经营好？随着便利店近几年突飞猛进的发展，以及国家出台鼓励便利店发展的政策，吸引了越来越多的人投身便利店行业。中商智策商学院专家老师针对便利店的相关问题给予一些专业建议，希望对这位朋友有所帮助。 01 便利店基本工作 无论是连锁便利店还是自己独立开店，开业前期基本工作包括： 1、选址； 2...
我们平台昨日收到一位朋友提出的问题，这位朋友想咨询超市的商品是如何定价的？商品定价是超市经营中一项非常关键的工作，商品定价能力直接决定了顾客的价格体验感和超市的盈利能力。中商智策商学院专家老师针对超市商品定价问题给予一些专业建议，希望对这位朋友有所帮助。 首先我们来说一下定价策略，什么是定价策略？顾名思义就是在定价过程中为实现品类毛利指标、树立价格形象和最终达成公司业绩指标的定价管理方法和策略...
随着人们生活水平的不断提高，生活需求也越来越多样化，多业态零售纷纷呈现。快捷、便利、便民的消费场所似乎更受创业者青睐，2020社区生鲜超市井喷式涌现。我们平台昨日收到一位朋友提出的问题，这位朋友想咨询如何开好一家生鲜店？中商智策商学院专家老师给予一些专业建议，希望对这位朋友有所帮助。 01 选址 由于生鲜店在经营面积上有别于大的生活超市或者购物中心，因此其所能...
导读： 近日，姜小酿五华路店正式开业，这是姜小酿全国分店的第52家。然而姜小酿品牌创立至今，仅不过一年。姜小酿如何在短暂的时间做到如此高的成就？ 如果一定要用一句话概括本期采访的这家企业，那么“卖糕的”这三个字便足矣。但如果要展开来说，却不是三言两语能够说清楚的。 01 关于创始人，姜巧玥 天生“行动派”...
导读： 作为零售的从业人员，无论在总部还是门店工作，每天都要面对大量的工作，店长更是承担着更多的责任。店铺业绩的好坏与店长的领导和安排息息相关，怎样才能成为一个高效的店长和领导者？以下这5点应该会给您带来一些启发。 在门店工作有以下几个特点： 1、事情多而琐碎； 2、事物在不断的变化中； 3、变化的节奏快； 4、重复性的工作相对较多。 面对纷乱复杂的工...
导读： 随着国内城镇化建设和消费者生活节奏的加快，便利店和社区店在近两年呈现快速发展的态势，尤其是便利店业态备受各区域零售企业的关注。关于近几年中国内地的便利店经营都在亏损的问题，笔者认为主要有以下几个方面的原因。 01 对便利店业态的定位不清晰 很多企业对于便利店业态在业态定位、商圈定位、选址以及经营模式都是不清晰的，便利店、便民店和社区店的定位往往眉毛胡子一把抓，对于不...
导读： 目前很多超市在商品采购方面仍追求保守的实用主义，然而随着90后的全员上岗，年轻人早已成为消费主力军。超市要做好年轻人的生意，需要了解哪些采购方面的知识？2020年上半场年轻向喜好榜已新鲜出炉，让我们在大数据的基础上，看看年轻人都喜欢买什么？ 01 零食 01自热速食： 近些年来，方便快捷的自热速食基本上已经成为年轻人购物的首选。网络爆红速食品牌仅自热小火锅便有...
导读： 近些年来超市行业发展迅速，无论是新店开办，还是老店改造，优质的物业条件是可遇不可求的，很多新店拓展时在物业选择方面都显得尤为被动。如果商圈较好，然而物业条件却不够理想，要不要选择开店？很多人持否定态度，但也有很多人表示肯定。市场份额不断被分化，生存空间变小，这是很多企业正在面临的困境。 ...
导读： 上期我们讲到如何处理门店的滞销品，在确定某个商品为真滞销品后，采购就要进行取舍，是作为结构性商品保留，还是把它淘汰引进更好的商品。而对于那些确定不再继续经营的商品，门店又该如何处理呢？今天我们就讲讲这个话题。 01 对商品的状态有基...
导读： 春暖花开、万物复苏的好时光我们还没来得及细细感受，很快又将迎来炎炎夏日，在快节奏的季节交替中，超市的商品汰换也在紧锣密鼓中进行。除了过季的商品，在报表上出现的滞销商品通常是我们淘汰更换的主要选择对象。不过有时候报表中的“滞销商品”不是真的滞销而是伪滞销，如果不能准确的鉴别滞销商品的真伪，就有可能“冤枉&r...
与永辉合作2年后，红旗连锁销售额与净利润双线飘红。 近日，成都红旗连锁股份有限公司(以下简称“红旗连锁”)发布2019年年度报告。报告显示，2019年红旗连锁实现商品销售收入78.23亿元，同比增长8.35%；归属于公司股东净利润5.16亿元，同...
零食是现代饮食的关键组成部分。随着消费者出行机会的增多，以及因工作繁忙坐下来用餐的机会越来越少，如今许多人转而以零食作为第四餐，几乎整天都要消费零食，这也直接促使功能性零食市场的迅速增长，在零食的成分和类型上进行创新将使品牌在无数的新品种脱颖而出。 为了帮助品牌找到这些机会，嘉吉和Decision Analysts针对目前创新最活跃的四个零食类别——营养棒...
导读 4月份，是热带水果大量上市的季节，门店的水果经营也得从柑橘类重点转至热带水果类。门店的陈列也得调整，及时缩减柑橘类的经营品项数和陈列面积，加大热带水果的集中陈列区域。另外，4月份也是“水果之王”榴莲大量上市的时间，随着2.3月份甲仑榴莲的上市，各大门店小试牛刀，榴莲的价格也降至99元/个，也让喜欢吃榴莲的顾客能够大快朵颐，实现榴莲自由。但是虽然甲仑榴...
导读：起初接触购物平台时充满好奇，可以淘到更多更新颖的东西，而且价格低、品质好，送货上门不需要承担运费。网购这么多年，最近几年我越来越发现自己愿意去实体店购物，可以看得见、摸得着，可以感受到人间的烟火气息，真切地体会到自己活着的本质意义。不得让我思考一个问题，人们游走于各种购物平台、直播间，能够坚持多久？ ...
生鲜传奇经营之道 生鲜传奇的门店管理，37条管理法则，简单易懂。 1、商品要在最有价值的时候卖出去。 2、早间抓卖，四点堆货，六点清货，仓库有货，就是蠢货！ 3、早放三光，晚放三慌。 4、我们与顾客抢商品，顾客抢好的，我们抢坏的。 5、早问抢着卖，展示的是量感。晚间摆着卖，展示的是品质。 6、只有猪才吃烂货，如果顾客不是猪，那我们就是。 7、毛利率不来自加价，来...
开局就要打硬仗，2020年零售业的开端，颇具挑战。 但这未尝不是一件好事，其他品类哑火、生鲜刚需的爆发式增长倒逼超市全力强化生鲜、补齐生鲜供应链的短板。 这也导致目前超市企业不得不面临两大紧要课题：一是查缺补漏，补上节后生鲜供应链保障不力的短板；二是春季卖场商品结构的季节性大调整，大量应季、节令性商品的上架。 上述两项工作进...
来 源 | 笔记侠（ID：Notesman） 作 者| 马成功 今天想跟大家谈一下组织内部基层团队认知升级的话题。 在组织内部有一部分员工，公司不出钱培训，他们为了自身成长，不得不自己出钱学习，这就是基层团队的现状。 我在万达、京东、乐视很多企业工作过，我发现组织内部的培训费用，往往被20%的少数人占用了，大量...
上周二英国最大零售商乐购集团宣布，已将其与华润合资公司的20%股份售予华润的一个子公司，价格为2.75亿英镑（约合人民币25亿元），从而转身撤退，完成了从中国市场的退出。这是乐购在退出日本和美国市场、出售其韩国业务之后，在中国市场的又一次败走事件。 而同样是作为零售商超的永辉超市，2020年1月，销售额超过125亿，成交金额和商品销售都实现了大号双位数同比增长，2020年1月单月...
作者丨张秀林 编辑丨Yaru 随着时代的发展，中国经济的迅速腾飞，零售市场的不断变革，近些年传统零售超市不断有新生企业大量涌现，大量资本黑马杀入，大型连锁机构也不断下沉扩张到县、乡镇，并购重组也纷纷上演，同时原有老旧门店也在不断升级。 不管是新开还是升级改造，如何开好店，开...
